A bodza (Sambucus nigra) cserje vagy kisebb fa, amely akár az 5m magasságot is elérheti. A törzsét és az ágait szürke vagy barna kéreg borítja, a fiatal ágak pedig zöldek. Szára bőséges velőállománnyal rendelkezik. Virágai kicsik, fehér vagy sárga színűek, csővé összeforrt szirom levelei lapos tányérhoz hasonlóak, kétneműek, ötágúak, termése lilás-vörös, gyümölcse vékony csonthéjas ragadós bogyó
A bodza betakarítása
Gyógyászati célokra a korai virágokat takarítják be, amikor a virágok 75% van már kivirágozva. A betakarítás csak szépidőben kell, hogy történjen, mikor már felszáradt a harmat, óvatosan ollóval az elágazások kezdeténél kell a virágernyőket lecsípni. A virágernyőket erős napon kell szárítani - így megtartja a virág a szép fehér-krém színét -, a virágaival felfele fordítva, vékony rétegben, letakarva. Az így előállított termék aromás, jó illatú, íés finom lesz.
A bodza gyógyhatásai
Erős izzasztó hatású ezért lázcsillapításra használják. Enyhíti a meghűléses, lázas megbetegedések felső légúti tüneteit. A bodza virága ezen kívül még vízhajtó, hashajtó, vértisztító és köhögéscsillapító. Gyenge alkoholos kivonatban még idegcsillapítóként is használják. Külsőleg használva pedig fertőtlenítő hatású.
A bodza felhasználása
Megfázásnál, torokgyulladásnál, köhögés ellen, és általában légzőszervi megbetegedésekkor, javallott. Vízhajtó hatása miatt ajánlatos a reumában, a vese és húgyhólyag betegségekben szenvedőknek fogyasztani. A bodza virága növeli a tejelválasztást a szoptatós mamáknál. Vízhajtó hatása miatt az elhízásban szenvedőknél is eredményes a fogyasztása. Ugyanebből az okból kifolyólag az ideges eredetű székrekedésre is ajánlott. Fürdők vagy borogatások formájában hatásos a furunkulusoknál, a tályognál, az égési sérüléseknél, hólyagoknál, mivel kitakarítja a gennyet, enyhítve fájdalmat, lelohasztja a duzzanatokat, dudorokat is. Forró fürdőjét a reumás betegek használják eredménnyel
A bodza előkészítése és használata
Tea formájában, két kis kanál virágból készíthető 250ml forró víz hozzáadásával. Ebből 3 csészével igyunk naponta.
Hashajtó tea:1-2 kiskanál virágot leforrázunk 200ml forró vízzel, amelyet elalvás előtt iszunk meg.
Fürdő vagy borogatás: Megduplázzuk a virág mennyiséget, fürdőt készítünk, amelyet vagy borogatásként használjuk, vagy kelések, tályogok, égések duzzanatok kezelésére.
Ellenjavallatok: Soha ne használjon friss virágot, mert a bőrön vagy a nyálkahártyán, bőrpírt, vagy érzékenységet okoz.
A népi hagyományok kezeléseiből
A bodza virágot köhögésre és légúti megbetegedésre használták. Az asztmások víz helyet is ihatják. Gyomor fájdalom, máj és epebetegség alkalmával is hatásosan szedték. Virág párnácskákat is készítettek belőle, amelyet ugyancsak gyógyításra használtak. A nyers levelek, a sebekre vagy a fájdalmas duzzanatokra kerültek. A főzetükkel a duzzanatokat öblítették, a fekete bodza szemeket pálinkába tették, és hidegleléskor lázcsillapításra itták, a bogyókból készült teát, pedig a vetélés ellen fogyasztották.
A bodzát nem csupán gyógyászati célra lehet felhasználni, hanem természetesen gasztronómiai célokra is! Ki ne hallott volna még eddig például a bodzaszörpről?!
Én tavaly próbálkoztam az elkészítésével először, és akkor nagy sikert arattam..! Remélem, az idei, sokkal nagyobb mennyiség is el fog fogyni.. Na de lássuk a kolléganőm receptjét, ami alapján dolgoztam!
Kb. 6-6,5 liter szörp elkészítéséhez a következőkre van szükség:
Kb. 30 virágot (pontosabban virágernyőt.. hogy a fenti kifejezéssel éljek) 4 és 1/2 liter vízben 24 óráig ázni kell. Másnap le kell szűrni és kimérni, hogy hány liter, mert ez alapján kell a következőket belekeverni: 3 literenként - 3 kg cukor + 1 dkg aszkorbinsav + 7 dkg borkősav + csipetnyi Na-benzoát. Az aszkorbinsavat és borkősavat a gyógyszertárban lehet megvenni. Ha egy kicsit savanyúbbra szeretnénk a szörpöt kevesebb cukrot kell beletenni, de vannak, akik citromot is áztatnak bele... Interneten böngészve kismillió receptre rábukkanhat az ember... Ezt a cuccot is hagyni kell 1 napig állni, közben naponta többször megkeverni. Ha közben elég előrelátóak voltunk, és már gyűjtögettünk üdítős üvegeket, akkor már tölthető is az üvegekbe a finom szörp.
Jó munkát kívánok mindenkinek, aki próbálkozik az elkészítésével..! Ha máshogy készítettél már, és hasonlóan nagy sikert arattál, kérlek, írd le, Te hogyan készíted? Miben másabb a recepted? Hiszen ki tudja..?! Lehet a te recepted jobb.. Bodza pedig akad bőven... szóval lehet kísérletezni, melyik recept alapján a legfinomabb..!
Bár még nem próbáltam, de felkeltette az érdeklődésem. Szóval ha végre elállna az eső, és sikerülne bodzát szednem, szívesen kipróbálnám. Amennyiben sor kerül rá, beszámolok az eredményről! Addig is, hátha más is kellően kísérletező, íme a http://--- kattints ide, és olvashatod --- oldalon talált recept (http://www.nosalty.hu/
bodzaleves_habgaluskaval_recept_18862)
Hozzávalók 4 főre
* 20-25 db bodzavirág * 4-5 ek méz * 8 dl víz * 4 dl joghurt * 2 dl tejszín * 1 cs vanília ízű pudingpor * 1 csipet só * 2 db citrom * mazsola
Habgaluskához:
* 2 tojás fehérje * 2-3 ek cukor * tej
Elkészítés
1. A virágokat és a citromot megmossuk. 2. A virágokat és a felkarikázott citromot egy napra beáztatjuk. 3. Másnap leszűrjük, a levet felforraljuk, mézzel ízesítjük és beletesszük a mazsolát. 4. A joghurtot a tejszínnel elkeverjük, hozzáadjuk a pudingot és az egészet a leveshez öntjük. Pár percig forraljuk, míg kellőképpen besűrűsödik. 5. A levest hidegen habgaluskával tálaljuk.
Habgaluska készítése:
1. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd belekeverjük a cukrot. 2. A tejet felforraljuk, majd kanállal a habból galuskákat szaggatunk bele. Mindkét oldalukat 1-1 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük. (Mintha madártejet készítenénk.)
A recept írója szerint kínálható vaníliafagyival, tejszínhabbal is.
Szerintem remekül hangzik! Számomra egy próbát megér..!
Hozzávalók 6 főre * 2 bögre finomliszt * 2 dl tej * 3 tojás * 2,5 dl ásványvíz * 2 csipet só * 2 ek kristálycukor * 3 cl olaj * 6 db bodzavirág /egész virágfészek/
Elkészítés
1. A bodzavirágot gyengén lezuhanyozzuk, vigyázva, hogy ne törjük le a virágokat. 2. A virágon kívül a palacsintatészta egyéb hozzávalaóit összekavarjuk alaposan egy tálban, használhatunk robotgépet is. 3. A bodzavirágfészekről egy ollóval lenyírjuk az apró virágokat, a pici zöld szárak maradhatnak nyugodtan, csak a nagyobb vastag szárakat távolítsuk el. 4. A levágott virágocskákat beleszórjuk a palacsintatésztába, és kézzel összekavarjuk. 5. Szokásos módon kisütjük a palacsintákat, érdemes kicsit vigyázni, mert a palacsinta második oldalán a virágok hajlamosak egy kicsit jobban megsülni. 6. A kisült palacsintákat ízlés szerint megkenjük narancsdzsemmel, vagy egyéb, ízlés szerinti lekvárral, negyedekbe hajtjuk, megszórjuk vaníliás porcukorral, és tálalhatjuk.
Aki kipróbálja, ne felejtse el az élménybeszámolót..!
* 2 tojássárgája * 3 ek kristálycukor * 1,5 dl bodzaszörp * 1,5 ek finomliszt * 1 kk citromlé * 1 mk reszelt citromhéj * 5 dkg vaj
Elkészítés
1. A sütőt közepes hőmérsékletűre előmelegítjük. 2. Egy kb. 20 x 30-as tepsit kivajazunk, kilisztezünk. 3. A tojásokat a szörppel és a cukorral habosra keverjük. 4. Hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet. 5. Tepsibe öntjük és kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. 6. A krémhez a tojássárgáját a cukorral, a liszttel és a szörppel elkeverjük. Vízgőz fölött folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük. Félidőben beletesszük a citromlevet. Hagyjuk kihűlni, ezután belekerjük a lágy vajat és a reszelt citromhéjat. 7. A tésztát félbevágjuk és megtöltjük a krémmel. Hűtőben hagyjuk megdermedni. 8. Porcukorral meghintve tálaljuk.
jún 01 : 09:02
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezned. Jelentkezz be, vagy kattints ide a regisztrációhoz
A Világmindenségben jelenleg uralkodó viszonyoknak köszönhetően Neked most az alábbi bölcsesség jutott:
Nerion szept 10 : 06:31
Ha betartják... A busman, vagy indián vadászetikával nincs is semmi gond. De a világ sötétebbik oldalán ez csak sport és biznisz.
Gombóc Arthur szept 09 : 22:16
Ha betartják a vadászetikai szabályokat, akkor nagyságrenddel humánusabb attól, ami a vágóhidakon folyik.
Nerion szept 09 : 21:55
A húsfogyasztás és a vadászatnak nevezett "sport" kritikája között nincs összefüggés.
Gombóc Arthur szept 09 : 21:48
Nerion! Ismerem a véleményed a vadászatról, és nagyrészt egyet is értek vele. Szerencsére sikerül kellő távolságban tartani magamtól. Viszont amíg nem leszünk vegetáriánusok, kissé álszenteknek is tartom magunkat. Jocó! Magyarország az egyetlen európai ország, ahol nemzeti parkban is lehet vadászni.
Jocó szept 09 : 21:46
kicsit más téma, a téli napforduló környékit, amiről beszéltünk alaposan meg kellene csinálni, nehogy jövőre is ilyen vacak időnk legyen emiatt, mert elcsesszük a tűzgyújtást
Még nincs meghirdetve, de akit érdekel jelentkezhet, helyszínjavaslatok is jöhetnek!
Nerion szept 09 : 21:31 csak a szereplők nem változnak
Jocó szept 09 : 19:56
azért mekkora élet kerekedett it, ember legyen a talpán, aki az összes újdonságot végigolvassa
Nerion szept 09 : 19:15
Kösz az infókat! Véleményt nem írok a vadászatról... Ha valakinek tetszik a reggel betett zene, itt vannak az adatok: Ulytau nevű kazah együttes. A szám címe "Adai" Youtubon van még pár zene tőlük.
Jocó szept 09 : 19:13 utálnék láthatósági mellényben túrázni, úgy tűnik nem ez lesz az éjszakai túra ideje. Azért felmerült bennem a kérdés, hogy a nemzeti park ilyenkor nem az?
Gombóc Arthur szept 09 : 19:09
Megkezdődött a vadásszezon szarvasra. Vaddisznóra idén egész évben tart. A vadászat napnyugta után 1 órával véget kell érjen és napkelte előtt 1 órával kezdődhet. Kivétel: a vaddisznó, mely egész éjszaka vadászható. Célszerű egész ősszel láthatósági mellényt viselni, de szeptemberben különösen, mert kirajzik a sok erdőtől elszokott vadász. (+ célzóvíz) (Végre én is tudtam valami bölcset mondani.)
Jocó szept 09 : 18:21
bakker, tényleg de mindenhol megkezdődött...
Nerion szept 09 : 18:13
Éjszakai túra benne vagyok, de lehet megkezdődött a vadászszezon / ennek utána kéne járni akkor/ a többi rész is oks
Jocó szept 09 : 18:10
vegyítve a kettőt? Pilis okt nagy kevély - visegrád + kitérők + szép idő esetén éjszakai túra + első éjszaka ha szabad a ház Attilánál alvással? persze ez elég hirtelen és alaposabb átgondolást nélkülöző terv, vélemények jöhetnek.
Nerion szept 09 : 18:07
Még nem kaptam választ az érintettől. Pilis vs. okt11 vagy ha van ötlet akkor jöhet. VHK
Jocó szept 09 : 18:04
és v-h-k is gerecse lesz akkor?
Nerion szept 09 : 17:52
Az a táblázat jó, lesz 18-19 Gerecse, persze ha az időjárás is engedi, a v-h-k ( VHK ) nincs betervezve, mert ma lett 100% ezért nincs fent.
Jocó szept 09 : 16:56
...és amúgy is bukta az egész, mert az időpont sem stimmel, úgyhogy mi btuk el, ha csak nem csinálunk 18-19 -én is egy Gerecsét, akkor viszont a jövő hét h-k hiányzik, szal sehogy se passzol, szegény tagok, hogy lehet itt eligazodni
Jocó szept 09 : 16:53
dehogynem, idő is lesz, meg meg is lesz nézve, csak türelem
Nerion szept 09 : 16:07
Ha nincs idő megnézni, lehet nulla kattintás is, akkor sem lesz megnézve
-***! nem is vagyok lusta! csak a te túlpörgetett szervezetedből néz ki úgy, te hülye! hát nem látod hogy belerokkansz ?!?! hogy lehet egyáltalán ilyet kérdezni??? ide se' jövök többet!!!!!!!!
Bodzavirág
szép dolog, de kétlem hogy ha holnap bemennék a ****-ba megkapnám 
de mindenhol megkezdődött...
/ ennek utána kéne járni akkor/
) nincs betervezve, mert ma lett 100% ezért nincs fent.